鹿茸菇燉水鴨湯

食材：

• 25克鹿茸菇
• 1隻水鴨
• 200克巴西豬脢肉
• 50克淮山
• 5顆紅棗
• 1片果皮
• 20克茨實
• 15克圓肉
• 2-3片薑

製作方法：

1. 將水鴨和豬脢肉解凍後洗淨，加入薑片和紹酒汆水備用。
2. 鹿茸菇、淮山、紅棗、果皮、茨實和圓肉洗淨浸泡，紅棗則去核備用。
3. 把所有材料放入燉盅中，加入熱水蓋過材料，隔水以中火燉煮3小時即可（注意如果鍋中水分煮乾，需適時補充熱水）。