如果你曾經看過韓國電影或影集，可能常常會看到燒酒，並且心生疑問：「那是什麼？」今天我們就來講講韓國燒酒，這是一種以穀物為基礎的烈酒，通常以小玻璃杯飲用。事實上，它是全球銷量最大的酒精飲料，每天都吸引著更多的消費者。你可能會好奇，為什麼韓國燒酒這麼受歡迎？是什麼使它與眾不同？讓我們一起來探索這個引人入勝的話題。
什麼是韓國燒酒？
韓國燒酒是一種清澈的中性烈酒，通常由穀物蒸餾而成。雖然它可以用米製成，但燒酒不是「米酒」，與來自日本的清酒有很大區別。燒酒是蒸餾的，就像伏特加一樣，但酒精度約為一半。燒酒通常由發酵的穀物製成，如小麥、大麥、玉米或甘薯。它的口感乾淨、清爽，有一種獨特的香氣和風味。
韓國燒酒的兩大種類：小綠瓶和手工燒酒
韓國燒酒可以分為兩大種類：小綠瓶和手工燒酒。小綠瓶燒酒是傳統製作方式，以廉價原料大量生產。它以其經典的瓶子而聞名，通常包裝在綠色的玻璃瓶中。這種燒酒通常清爽易喝，是韓國人生活中的常見選擇。不過，近年來，手工燒酒也越來越受歡迎。這些手工燒酒通常是小批量生產的，並且注重品質和口感。無論是在韓國還是在美國製造，手工燒酒都不適合快速飲用，而是適合像品味美酒一樣慢慢品味。
品味燒酒有多種方式。一般來說，燒酒以小酒杯冷飲，可以一口喝下或慢慢品味。在韓國，燒酒常常與烤肉、炸物、燉菜和海鮮搭配。如果你喜歡在喝燒酒時減緩酒精的「燒灼感」，可以像品嚐威士忌一樣，在燒酒中加入一大塊冰塊。品酒達人可能會選擇在葡萄酒杯中純享手工燒酒的豐富層次，而便宜的綠瓶燒酒最好冷飲。
有些人喜歡室溫純飲燒酒，而另一些人則喜歡稍微冷藏。燒酒非常適合搭配韓國烤肉，或者當你想喝點小酒但又不想醉的時候。你可以試試在冰塊杯中倒入燒酒，再加上幾片黃瓜。在韓國，人們還喜歡將燒酒與啤酒混合，這種組合被稱為「so-maek」。它是「soju」和「maekju」（啤酒的韓文）的縮寫。如果你覺得單喝啤酒太淡了，可以試試搭配一款淡味的拉格啤酒。so-maek是搭配韓國炸雞的經典選擇，或者可以試試搭配多汁的雞翅。
如果你還不準備好純飲燒酒，也有其他方式可以享受燒酒的風味。你可以像調酒師一樣，將燒酒作為伏特加或琴酒的低酒精替代品，用它來調配琴湯尼、馬丁尼或涅格羅尼等經典調酒。陳年燒酒也可以是威士忌的理想替代品，在曼哈頓或老時光等調酒中使用。另一種方式是將燒酒冷藏或加冰，並搭配柑橘水果。重要的是，不用擔心是否喝得正確，只需享受品味燒酒的樂趣即可。
