雪雁腿十穀飯

材料:份量

• 十穀米: 1.5 杯
• 雪雁腿: 1 隻
• 欖角: 2-3 粒
• 上湯: 2 杯

醃腿料:

• 豆豉: 1 茶匙
• 辣椒(切圈): 1 隻
• 蒜茸: 1 茶匙
• 糖: 少許
• 紹興酒: 1/2 湯匙
• 生抽: 1 湯匙
• 生粉: 1/2 茶匙

做法:

1. 洗淨十穀米，浸泡3小時，備用。
2. 沖洗欖角，切半備用。
3. 將豆豉、辣椒和蒜茸混合，略微搗碎後加入適量油，備用。
4. 洗淨雁腿肉，用糖、紹酒、生抽和生粉醃製，然後混入步驟 3 的調味料，攪拌均勻後備用。
5. 將十穀米、欖角和上湯放入飯煲中，蓋上蓋子，按煮飯模式開始煮飯。
6. 當飯煮好後，將已醃製好的雁腿肉放入飯煲中，蓋上蓋子，再燜煮約5分鐘至全熟即可。