葡萄酒的貯存

關於葡萄酒的貯存,有一些條件需要注意:溫度、濕度、光線和氣味。

溫度方面,理想的長期貯存溫度為12-14°C,但通常接受的範圍是5-20°C,重點在於保持溫度穩定。溫度越高,酒會更快成熟;溫度越低,酒的成熟速度較慢。

濕度方面,理想的長期貯存濕度為70-75%。濕度過高容易造成發霉,使軟木塞和酒標受損;濕度過低則可能使軟木塞失去彈性,無法完全封住瓶口,導致酒液揮發過快。

光線方面,光線是引發許多化學反應的催化劑,容易使酒變質,因此最好避免光線直接照射。

氣味方面,葡萄酒會吸收周圍的氣味,因此盡量保持貯存環境通風良好,同一環境中避免擺放過於濃重味道的物品。

此外,避免頻繁震動,儘量橫放貯存,以確保軟木塞和葡萄酒液保持接觸,使軟木塞保持濕潤狀態,避免乾裂。

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