甜梅菜青豆炒豬板筋

材料及份量:

  • 甜梅菜:半棵
  • 青豆角:10條
  • 豬板筋:250克
  • 蒜茸:2湯匙
  • 蠔油:1茶匙
  • 紹興酒:1湯匙
  • XO醬:1茶匙
  • 油蔥酥:1湯匙
食譜食物相 2 1

製作步驟:

  1. 將豬板筋洗淨切片,加入少許生粉、糖、生抽和麻油,醃製均勻備用。
  2. 把青豆角洗淨切段備用。
  3. 把甜梅菜洗淨浸泡水中,搾乾水份後切成小粒,以熱鑊炒香備用。
  4. 在熱鑊中下油,以中小火爆香蒜茸,加入豬板筋炒至8成熟,再加入青豆角、XO醬和甜梅菜翻炒至熟。最後加入蠔油和紹興酒拌勻,上碟後撒上油蔥酥即可享用。

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