消委會測試77款香脆零食 薯片薯條含量最高致癌物丙烯酰胺

根據消委會的測試結果,他們在2020年檢測了市面上77款薯片、薯條和蝦條等香脆零食,發現其中70款含有可致癌物質丙烯酰胺。消委會將這些零食分為不同類別,包括非預先包裝薯條/薯塊/薯餅/薯格、薯片/薯條、番薯/甘薯片、蔬菜脆片、粟米脆片/粟米條、藜麥片和蝦片/蝦條。其中,薯片/薯條的丙烯酰胺含量最高,29款預先包裝薯片和薯條樣本全部檢出丙烯酰胺,含量從每公斤12微克至2,614微克不等。

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此外,消委會還發現蔬菜零食中的蕃薯片和甘薯片是7類零食中丙烯酰胺含量第3高的,而蔬菜脆片中有1款樣本沒有檢出丙烯酰胺。預先包裝蔬菜脆片、藜麥片、蝦片和蝦條的丙烯酰胺含量也較低。在13款蝦條和蝦片樣本中,有6款樣本沒有被檢出丙烯酰胺。

以下是一些不含致癌物質丙烯酰胺的零食樣本:

  • Bourbon Petit Ebi Crackers(4.5分)
  • 口福不淺台灣蔬菜脆片 Natural Vegetable Chips(4分)
  • 明輝印尼蝦片原味 Brilliant Indonesian Shrimp Chips (Original Flavor) (3.5分)
  • 台味龍蝦片(仿龍蝦味脆片) Tai Way Lobster Flavour Chips(3.5分)
  • 峇峇東原味蝦片 Papatonk Original Indonesian Premium Shrimp Crackers(3.5分)
  • 四洲香辣燒烤味脆蝦片 Four Seas Spicy BBQ Flavour Prawn Chips(3.5分)
  • GS Retail YOUUS Shrimp Chips(3分)

此外,除了致癌物質丙烯酰胺外,零食中的脂肪和鈉含量也值得關注。消委會發現,82%的預先包裝香脆零食樣本屬於高脂食物,其中3款樣本的脂肪含量超過每100克食物40克的高脂標準。攝取過多的脂肪可能增加患心血管疾病的風險。

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