氈酒（Gin）是一種蒸餾酒，很多人誤以為英國是氈酒的發源地，但實際上它起源於荷蘭。在17世紀中期，荷蘭人開始移民到亞洲地區工作，並染上了當地的「熱病」。一位荷蘭藉的醫學博士為了幫助這些移民和商人，研發出一種清熱利尿的藥酒，其中使用了具有解熱功效的杜松子。這間接地發明了氈酒，並逐漸在市場上流行起來。
當時正值英荷戰爭，許多英國軍人接觸並愛上了氈酒，隨後它傳入英國王室，得到了英國國王威廉三世的關注和青睞。國王非常喜愛氈酒，決定在英國大量生產並以低價鼓勵國民飲用，甚至普通的工人也能輕易負擔得起。氈酒一詞也是由英國人從杜松子的法文名稱「Genièvre」改編而來。
因此，提到氈酒時，人們往往首先想到的是倫敦乾式氈酒（London Dry Gin），但實際上荷蘭是氈酒最早出現的地方，而英國（或者可以說是威廉三世）則是其推廣者。
附註：早在11世紀，意大利的修道士就使用杜松子進行蒸餾，製造出烈酒。
