奶茶茶葉簡介

奶茶茶葉其實都是由錫蘭紅茶組合而成

錫蘭紅茶按茶葉的粗幼分為三個等級:

1. 碎橙毫茶(Broken.Orange.Pekoe,.BOP,即粗茶)

是一種茶葉等級,屬於粗茶的類型。它的外觀呈現碎碎的小茶葉,通常是由較大的茶葉碎片和芽尖組成。碎橙毫茶通常具有較強的香氣和濃郁的口感,適合用來泡製濃郁的紅茶。

2. 碎橙毫花茶(Broken.Orange.Pekoe.Fannings,.BOPF,即中粗茶)

是比碎橙毫茶更細碎的茶葉等級,屬於中粗茶的類型。它的茶葉碎片更細小,呈現碎碎的花瓣狀。碎橙毫花茶通常具有更快的釋放香氣和色澤,適合用來泡製茶包或快速沖泡的茶飲。

3. 塵茶(DUST,即幼茶)

是一種茶葉等級,屬於幼茶的類型。它的茶葉碎片非常細小,呈現粉末狀的顆粒。塵茶通常用於泡製茶包、速溶茶或者作為茶葉添加劑,因為其茶葉碎片細小,容易釋放出茶湯的香氣和味道。塵茶雖然不常單獨泡飲,但在一些茶飲中扮演重要的角色,例如奶茶或者特定的茶飲配方中。

錫蘭紅茶的粗茶香氣濃郁,中粗茶的茶色較深,而幼茶則味道和色澤都十分濃厚。熟練的沖茶師傅根據自己的經驗,巧妙地混合不同比例的粗、中、幼茶葉,創造出獨特的茶葉配方,讓茶客留連忘返。

茶葉是奶茶的靈魂,它主宰著奶茶的色澤、香氣和味道。香港人善於勇於嘗試創新,他們掌握了粗、中、幼茶的不同特性,使得西冷紅茶的變化豐富多樣。他們在西冷紅茶的調製中,融入了各種茶葉等級的特點,為這個傳統飲品注入了新的活力和風味。

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