食物安全中心（下稱”中心”）進行了一項研究，以評估香港常見的即食杯麵的容器是否安全和適用於盛載食物。
即食杯麵是香港市民經常食用的食品。由於有傳媒報道用完即棄的容器並不安全，市民關注到即食杯麵容器的安全問題。市民最關心的，是這些容器所含的有害物質會遷移到食物。此外，即食杯麵容器不應釋出過量的組成物質，滲入食物，因為這些物質即使無毒，也可能會改變食物的成分和影響食物的質量。
這些即食杯麵容器可能殘留某些化學物質，其中最令人擔憂的是用於製造聚苯乙烯的苯乙烯單體、重金屬雜質和甲苯二胺。特別是那些使用複合薄膜製造的即食杯麵蓋，可能含有甲苯二胺這種污染物。
此外，其他物質，如添加劑、雜質以及即食杯麵容器接觸材料的反應產物和分解產物，也可能遷移到食物中。雖然量度食物中所有這些物質的確實含量可能不太可行，但總遷移量可以反映這些物質在食物中的總數量。
這項研究的結果顯示，即食杯麵容器的食物安全問題確實存在。我們建議相關機構應該加強監管，確保這些即食杯麵容器符合食品安全標準，並且不會釋放出過量的有害物質。
