酒的溫度直接關係到其香氣和味道的表現，因此侍酒時的溫度是非常重要的。適當的溫度能夠帶出酒的風味，而溫度過低或過高則可能對酒的品質產生負面影響。以下是各種酒類的建議侍酒溫度：
- 氣泡酒、甜酒、酒體輕盈的白酒：3-7°C
- 酒體飽滿的白酒、芳香型香酒、粉紅酒：7-13°C
- 酒體輕盈的紅酒、中等酒體的紅酒：13-16°C
- 酒體飽滿的紅酒、加烈酒：16-20°C
請在品嚐酒類時注意適當的溫度，以獲得最佳的風味體驗。
另外，值得一提的是，有些酒書上所謂的「室溫」是指歐洲的室溫範圍，大約在16-20°C。然而，在香港的氣候下，我們建議將酒冷卻至較低的溫度享用，以確保酒的品質和風味。所以，下次喝酒時記得注意溫度喔！
